高血糖病人饮食要注意什么

　　在现实生活中高血糖对于很多人来说十分常见，高血糖是属于一种发病率较高的疾病，患有高血糖在饮食方面非常重要，平时不宜食用过多的高蛋白食物，例如、高糖，或者是高蛋白食物，会容易导致病情加重，平时可以多吃一些富含食物纤维高的食物，可以多吃一些青菜以及粗粮食品，补充身体维生素以及矿物质，多吃新鲜的水果，还可以适当的做一些身体运动，提高身体抵抗力有效缓解高血糖的症状。

　　高血糖患者饮食注意事项

　　宜吃吃含糖指数低的蔬菜和水果。宜吃碳水化合物及纤维素含量丰富的食物。

　　适当增吃食物纤维

　　纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。糖尿病人适当地增加食物纤维的进量，有以下益处：其一，高纤维食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用；其二，能减缓糖尿病人的饥饿感；其三，能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。

　　下列食物中含纤维量较多，可做为糖尿病人经常选吃的食品，如：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一点必须注意，虽然食物纤维对糖尿病人有好处，但是也不宜过份单一食用，凡事总有个度，糖尿病人讲究营养平衡更为重要。

　　植物油为较理想的烹调用油

　　玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在体内能帮助胆固醇的运转，不使胆固醇沉积于血管壁，所以这对预防糖尿病的一些并发症，如动脉硬化等有积极的作用，正因如此，糖尿病人所需烹调用油以植物油为好。

　　但是，植物油也不能大量食用，过量食用便会暴露其明显的副作用，如产热能过多而导致的脂胖等。科学家们建议；饮食中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比，为1:1～2较好。

　　有益的大豆及其制品

　　大豆是糖尿病人较理想的食物，这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人。

　　其一，大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。

　　其二，大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇，对降低血中胆固醇有利。

　　其三，大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。此外，大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与B族维生素。由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等，应成为糖尿病人的常用食品。

　　减少细粮摄入

　　多增加一些纤维食物，如荞麦面、玉米面、绿豆、海带等。目前国内市场已有一些专供糖尿病人食用的保健食品，如荞麦挂面、绿豆饼干等，可做为饥饿感严重时加餐之用。

　　适当多吃些低热量、高容积的蔬菜

　　如西红柿、菠菜、黄瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。