​茴香菜做法有哪些？

　　茴香是常用于调料的一种植物，除了调料之外，有部分中药的配方也会有它的身影。茴香可以用于制作炒饭，可以用于炒虾仁。茴香具有独特的香味，可以制作的菜肴有很多种，大家不妨多学习一些，使用起来会更加方便。

　　茴香炒饭

　　材料

　　茴香，青豆和毛豆，冷饭，盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽。

　　做法

　　1、茴香切碎，和香菇过油先炒

　　2、跟着放青豆和毛豆，其实还可以加点玉米，蛋，萝卜干，豆干什么的。

　　3、最后放冷饭，加点点水，免得饭散不开。

　　4、调料就是盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的话茴香炒出来还是那么绿。不过这次可能茴香放多了，吃完炒饭后一哈气，满嘴都是茴香香呵，赶紧吃两瓣小橘子先。

　　茴香辣茄炒虾仁

　　材料

　　草虾仁200公克，韭菜段80公克，橄榄油1/2大匙，茴香辣茄腌酱：1小匙，茴香粉1/4小匙，鱼露1/2大匙，椰糖1/4小匙，蕃茄丁1小匙，辣椒末1/4小匙

　　做法

　　1、草虾仁洗净沥干；将茴香辣茄腌酱的所有材料混合均匀，拌至椰糖溶化，备用。

　　2、将作法1的草虾仁放入茴香辣茄腌酱中，腌约5分钟备用。

　　3、热锅，倒入橄榄油，放入韭菜段炒香。

　　4、再放入作法2的虾仁炒至表面变红且熟即可。