银耳怎样快速煮烂

　　银耳可以说是一种很好的补品了。很多的女性朋友都非常的喜欢，因为银耳当中的胶质，可以为我们的皮肤补充一定的胶原带白。但是很多的人发现，自己在制作银耳汤的时候，银耳怎么也煮不烂。其实这和大家的烹饪方法有很大的关系。想要让银耳快速煮烂，下面的小技巧不能错过哦。

　　所以很多人都会选择自己在家熬制！只要几朵小小的银耳，就能熬制一大盆，简直就是又安全又实惠了！可是很多人都发现了，自己在家里面熬制的银耳汤真的就是汤，一点都没有粘稠的感觉，可是别人家里面熬制出来的都是很粘稠，看着很舒服，那为什么自己熬制的银耳不出胶呢？其实是你没有找对小窍门，今天小编就给大家解答一下，银耳应该怎样熬制最容易出胶，赶紧来看看吧！

　　充分泡发

　　银耳需要泡发应该是每个人都知道的常识了，在泡发的时间上面，很多人都掌握不好，有的人只泡发半个小时，有的人泡发一两个小时就把它捞起来，而在也就造成了有些泡发到了有些还没有泡发到，于是熬出来的银耳汤就有些出胶了有些还没有出胶，所以说想要银耳出胶，我们就需要充分的泡发，时间至少为3到4个小时！大家在这一步上面千万不能偷懒了~

　　越小块的有银耳越容易出胶

　　银耳是被撕烂的，不是被煮烂的，大家千万不要弄错了，很多人觉得就像炖肉一样，一整块放进去，炖着炖着他就烂了，可是这是我们理所当然的想法，银耳并不是这样，银耳是需要我们在泡发以后将它撕得很碎，然后在放进去熬，这样才容易出胶，一整块丢进去的话是很难出胶的，大家千万要注意！

　　水量一次加够

　　一般来说，炖银耳汤的水量没过银耳的1/3就可以了，我们需要一次就把水加够，如果水少了就很粘稠，谁多了又很淡，如果水没有加够，在后期的时候加水，就会有可能会冲淡胶质，不但不出胶，还有可能煮不糯，硬硬的不好吃，所以我们需要一次性就把水加够，然后熬制出来的银耳才会软糯可口！

　　小火慢熬，时间足够

　　千万不要偷懒，用大火来熬制，就像熬汤用小火慢慢的营养才会出来一样，银耳也是这样，小火慢熬，更容易出胶，而且熬制的时间一定要够长，千万不要觉得熬两个小时就可以了，时间越长熬出来的银耳越软糯可口！

　　这就是小编给大家总结的关于银耳汤怎样熬制更容易出胶的一些小窍门啦，大家赶紧来看看自己的哪一步没有做对吧！赶紧自己动手给最爱的人熬制一碗可口的银耳汤吧！