绿豆汤放冰箱一夜还能喝吗

　　绿豆这种豆科的食物营养价值是很高的，不仅可以制作成绿豆酒，还可以制作成绿豆饼或者是绿豆沙等等食物，对绿豆进行煲汤还具有很好的去火效果，适合大多数人群食用，如果一次熬制的过多，直接丢弃是非常浪费的，所以大家就会放置在冰箱中冷藏，那么绿豆汤放冰箱一夜还能喝吗？

　　第一，绿豆汤放冰箱一夜还能喝吗？放冰箱冰镇的隔夜后可以喝夏季绿豆汤最适合冰镇，不仅仅能减缓绿豆汤中营养物质的氧化，也能增加绿豆汤的凉爽之感，冰镇也能减缓绿豆粥中亚硝酸盐的形成，这种绿豆汤隔夜是可以喝的。室温下隔夜后的不建议喝如果绿豆汤放在室温下过夜了，由于夏季环境中温度较高，空气中菌类存在广泛，这种绿豆汤几乎已经变质，是不适合食用的，尤其是三伏天，汤类食物变质快，过夜的绿豆汤甚至直接变味。

　　第二，绿豆汤可以放多久？常温一般放超过六小时口感就会变差。冰箱绿豆汤在煮熟之后，可在室温下微微降温后即可用保鲜膜密封，放进冰箱中进行冰镇，冰箱的低温能有效的抑制绿豆汤氧化变质，还能增加绿豆汤清凉之感，冰箱保存可保证绿豆汤1~2天不变质，仍可食用。

　　辨别绿豆汤变质小技巧：首先当然是用嗅觉，如果有异味了，当然就是坏了。如果用嗅觉辨别不出，那就用眼睛看了，把绿豆汤放在碗里或盆子里，让其沉淀平稳后，看看绿豆汤是否清澈或者异常粘稠，如果太清澈或者异常粘稠了的话，肯定是坏了。如果煮开后未动未开盖，豆制品、米饭等常温放置不易超过20小时，超过20小时应煮沸后食用。建议吃剩的豆制品、米饭等，如常温下保存应煮开后不开盖保存。另外在冰箱中冷藏，无糖豆制品、米饭建议不超过3天，3天后应加沸后食用。有糖不超过2天。