吃猪肝有什么好处

　　食用猪肝对预防贫血、保护眼睛、改善记忆、增强免疫具有重要作用。情况如下：

　　1、防治贫血：食用猪肝可预防贫血。如果猪肝中铁元素含量很高，猪肝也是人体造血的重要原料之一，常吃猪肝能起到预防贫血的作用。

　　2、眼睛防护：食用猪肝能保护眼睛。猪肝富含维生素A，而维生素A可避免角膜干裂、退化，同时可提高眼睛在暗光下的视觉能力，所以常用猪肝的人，可起到保护眼睛、缓解眼疲劳的作用。

　　3、提高记忆：食用猪肝能提高记忆。猪肝含有丰富的维生素B，能营养脑神经，促进大脑发育，所以常吃猪肝，能给大脑补充营养，有改善记忆的作用。

　　4、增强免疫：食用猪肝可增强免疫。猪肝中富含维生素C、微量元素等，对人体有很好的保护作用，猪肝具有增强免疫力的功效。