苦瓜和排骨的做法有哪些

　　在炎热的夏季人们容易上火，而苦瓜具有清热解暑的效果，苦瓜的做法也很多，可以直接炒制，清脆爽口，也可以榨成苦瓜汁，虽然味道清苦，但是具有减肥的效果，而且去火效果也十分明显。更有人喜欢将苦瓜和排骨放到一起炖，炖苦瓜和排骨的做法是什么呢？在制作过程中就是要注意哪些呢！一起看看吧！

　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、料酒、改小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。

　　苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

　　炖苦瓜和排骨的做法就为大家介绍到这里了，如果你也喜欢吃这道食材的话，不妨按照上面的方法自己制作吧！苦瓜中含有大量的维生素成分，刺激胃液分泌，有助于消化，而且苦瓜的清热解暑功效明显，适宜夏季饮用，当然也可以榨成苦瓜汁，人人都可饮用。