包子可以包哪些馅

　　包子是我们平时早餐的主要选择之一，包子按大小划分可以分为小笼包和普通包子，同样按馅料来分还有灌汤包，蟹黄包等，不管怎么弄包子都对于我们来说有着很多意义，影响包子口味最重要的是包心，也就是包子馅，要想包子好吃那么包子馅就必须要用心做，平时可以用来做包子馅的东西有很多，但具体有哪些呢？就通过下面来了解一下吧。

　　品种一

　　材料

　　白菜半棵，肉馅半斤，酱油两大勺，油一大勺，盐适量，花椒面适量，面粉四杯，酵母一小勺

　　做法

　　1、面粉中加入酵母，加温水和面。和好后放在锅里，盖上锅盖在温暖处醒发一小时，直到两倍大小

　　2、白菜剁碎，加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分

　　3、2中加入肉馅，酱油，油，盐和花椒面

　　4、面皮擀成比手掌略大，包出来的包子大概直径6-8cm

　　5、上锅开锅后十分钟蒸好

　　小诀窍

　　1、白菜一定要沥干水分，这样做出来的肉馅才有嚼劲儿。

　　2、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄。

　　品种二

　　材料

　　面粉200克，干酵母2克，韭菜，鸡蛋，盐

　　做法

　　1、面粉200克，干酵母2克，用温水化开

　　2、把化好的酵母水倒进面里，揉成面团

　　3、放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时

　　4、韭菜摘好洗净，控干水分

　　5、锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎

　　6、韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐

　　7、面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好

　　8、面团取出，继续按揉。把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子

　　9、把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈

　　10、上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！

　　品种三

　　材料

　　面粉300克，水155克，盐2克，白糖10克，酵母粉3克，

　　做法

　　1、冬菇提前用水冲洗一下，然后用温水泡发至软，胡萝卜刨成蓉；（泡冬菇的水不要倒掉，用来加入肉馅中搅拌）

　　2、猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉，加入盐、蚝油、生粉调味

　　3、分次加入泡冬菇的水

　　4、用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌边加入冬菇水，至搅拌起胶

　　5、把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机，搅拌10~15分钟成为光滑的面团，直接在面包机里醒发15分钟，取出，揉至光滑，分成18个剂子，包入肉馅

　　6、依次做好包子，垫上玉米衣，放入蒸笼

　　7、锅里倒水，放入蒸笼，大火30秒，关火，让包子在锅里醒发30分钟；（开一下火的目的是让锅里有一定的温度，这样有利于包子的醒发）

　　8、中大火蒸18分钟，关火后不要揭盖，过5分钟后取出