咸水毛豆怎么做？介绍厨师常用的方法

　　喜欢吃毛豆的人们注意了，今天介绍的吃法也许你没有吃过，那就是做咸水毛豆来吃，这种做法非常简单，不需要复杂的制作过程就可以把毛豆做成很香的美食来吃。

　　一、咸水毛豆怎么做

　　1、毛豆剪去头尾，方便入味。

　　2、毛豆洗干净，待用。

　　3、花椒，八角，香叶同凉水一起下锅，水烧开加盐，放入洗干净的毛豆，煮开闷一会，凉了就可以吃了。

　　二、咸水毛豆的做法步骤

　　1、毛豆反复用水冲洗，洗净。

　　2、锅中烧水，放入洗好的毛豆。

　　3、入花椒大料。

　　4、入盐，大火烧开，大火煮10分钟。

　　5、汤汁变浅绿色，就可以了。

　　6、盛盘。

　　小贴士

　　火候不要太大，否则毛豆就面了，可以时不时的尝尝。

　　三、盐水毛豆

　　毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

　　1、将毛豆洗干净，剪去两端，这样容易入味。

　　2、锅中放水，加入毛豆，大火煮开。

　　3、煮开后，加上盐和花椒，转小火煮至入味。

　　小贴士

　　若要保持毛豆的碧绿，盐需要早一点放。

　　毛豆不可多吃，多吃会胀气。

　　四、盐水毛豆的做法步骤

　　1、准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面。

　　2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。

　　3、锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点。

　　4、水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。

　　5、再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。

　　小窍门

　　1、煮的时候，盐的量要偏多一点，煮熟的豆子咸淡才能合适。

　　2、煮的时间为不要太短生豆子有毒不亦食用。

　　3、喜欢冰凉口感，可以放冰箱里冷藏后再吃。