经典海龙虾的做法

　　龙虾是一种非常美味的食物，不管是河鲜龙虾还是海鲜龙虾都是人们比较喜爱的食物，龙虾对于人们的饮食生活而言确实是一种比较独特的食物，特别是海龙虾，是海产品中比较贵重的，而且数量很稀少，现在一般以野生捕捞为主，所以显得非常珍贵，那么，海龙虾的做法是什么呢？下面就来看看讲解吧。

　　麻辣龙虾

　　1、将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒；

　　2、不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒；

　　3、出香味后加入白砂糖和盐；（因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上

　　要多些的盐）

　　4、改大火，倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动。

　　所以请注意：此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面。

　　5、环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下；

　　6、倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下；

　　一般以为或许麻烦，少有亲自动手做。其实做两次，熟练后比一般家常菜更快。需要掌握的是，一要洗净，这东西营养丰富，但水田不洁，必须注意；二要抽肠线，肠线乃虾类藏污纳垢之所，必须除去。方法是左手掐虾头，右手以两指分开虾尾，用拇指和食指按紧虾尾中间的一片，用力外抽即出。

　　以上就是海龙虾的做法讲解了，海龙虾这种食物适合用川菜的方法来制作，制作成为一道麻辣鲜香的海龙虾大餐是非常合适的，因此，人们在生活中可以尝试一下以上介绍的海龙虾的做法，让自己能够吃到不一样的美味大餐。