糖醋西葫芦的做法有什么

　　中国的饮食文化真是博大精深。几乎每走一步都有一种不同的味道，糖醋的食物在平时生活中是非常受欢迎的，口感酸爽，尤其是肉类如果加上糖醋的口感不会让吃的人感到非常的油腻。也是夏季点单率很高的菜品。但是我们今天给大家将的不是荤菜，而是糖醋的素菜，大家是不是非常的好奇。没错，糖醋西葫芦，听起来很多人肯定觉得还这个搭配有点奇怪。学习下吧。

　　糖醋西葫芦丁的制作材料：

　　主料：西葫芦450克

　　辅料：柿子椒35克

　　调料：白砂糖100克，白醋40克，盐2克，香油10克

　　糖醋西葫芦丁的特色：

　　美观悦目，瓜丁脆爽，甜香微酸。

　　糖醋西葫芦丁的做法：

　　1、将西葫芦顺长切成1厘米粗细的条，然后再改切成1厘米的丁；

　　2、柿子椒洗净去蒂、籽后也切成1厘米见方的丁；

　　3、将二丁同放一大碗内用适量精盐拌匀，腌30分钟后，滗出水分；

　　4、炒勺放少许清水加白糖，少量精盐，上火烧开；

　　5、使糖、盐完全溶化后淋入麻油和白醋搅匀倒碗内晾凉；

　　6、将晾后卤汁浇在二丁上拌匀盖严，腌渍40分钟即可

　　一开始听起来觉得奇怪，学习之后是不是觉得这样的搭配是不是完美呢？夏季的时候大家可能因为天气太热，生理上会排斥比较油腻的东西，对素食会比较偏爱。觉得不错就收下吧。空闲的时候可以拿来尝试一下。相信会给你夏季大餐桌添加一道靓丽的风景线。