家常红烧茄子的做法步骤

　　茄子的营养价值是比较高的，现在很多重视健康的人，每天都愿意吃一些茄子，让自己保持身体的健康，所以家常红烧茄子的做法，很多的家庭都想学会，让自己经常做家常红烧茄子，下面的内容就详细介绍了家常红烧茄子的做法和步骤，你可以全面的了解一下。

　　主料：茄子3根、西红柿半个

　　辅料：油、蒜瓣碎、盐、辣豆瓣酱、白糖、葱花、水淀粉适量

　　步骤方法

　　1、茄子洗净，切小块，放有盐水的冷水中浸泡，临上锅前再捞出。

　　2、西红柿半个，切小块，备用。

　　3、热锅上油，爆香蒜瓣碎。

　　4、倒入西红柿，炒出红汁。

　　6、待茄子吸油变软，加一勺郫县辣豆瓣酱（喜辣者可多加一勺）及适量热水（骨汤更佳），盖锅焖烧七八分钟。

　　7、加葱花。

　　8、调入白糖。

　　9、调入盐。

　　10、取一小碗，放入1茶匙淀粉，加凉开水调成水淀粉。

　　11、在锅里倒入水淀粉，大火收汁，即可盛盘。

　　家常红烧茄子，是当前不错的一道美味，而且很多人特别喜欢吃，也有利于身体的健康，所以很多喜欢吃家常红烧茄子的朋友，不但特别想吃，也想学会，以上就介绍了这道菜的做法，对于很多想学的朋友，可以全面的了解一下。