鲶鱼豆腐的做法大全有哪些

　　每一个人都经不起美食的诱惑，特别是一些吃货，对于鲶鱼豆腐的诱惑，更是承受不起，认为鲶鱼豆腐在口味方面很好，而且营养价值也特别丰富，做法相对来说也比较简单，所以很多吃货，在选择吃的同时，更想尽快的学会做法，下面就做了介绍，你可以全面的了解一下。

　　鲶鱼焖豆腐

　　1材料

　　鲶鱼1条，水豆腐1块，西红柿1个，葱，姜，料酒，生抽。

　　2做法

　　步骤1：豆腐切成小块；西红柿洗净切块；姜洗净切片；葱洗净切长段。

　　步骤2：鲶鱼买的时候可以叫卖鱼的帮忙杀好切块，拿回来后放在碗里加入姜片，葱白部分，料酒，盐腌制15分钟左右。

　　步骤3：热锅下油，油热后放入腌好的鲶鱼煎一下，2面都要煎哦。

　　步骤4：然后放入豆腐块，西红柿块，翻炒几下。

　　步骤5：加入一小碗清水，一勺生抽，盐，大火煮开小火慢焖10分钟左右。

　　步骤6：出锅前加入葱段，即可装盘开吃了。

　　鲶鱼酸菜豆腐

　　1材料

　　鲶鱼1条（约700g），泡酸菜150g，北豆腐250g，干粉条50g，香葱2根，老姜3片，蒜3瓣，生抽1茶匙（5ml），料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

　　2做法

　　鲇鱼去除内脏，以流动的水冲洗干净，沥去水分，切成1.5cm厚的鱼段。泡酸菜切成3cm长的段。北豆腐切成3cm见方的块。香葱择洗干净后切成3cm长的段。蒜切片。干粉条用温水泡软。

　　大火烧开煮锅中的水，放入切好的豆腐块汆烫2分钟，以去除豆腥味。之后再将鲶鱼段放入沸水中汆烫2分钟，以去除土腥味。

　　大火烧热炒锅中的油，放入老姜片和蒜片，煸炒出香味后放入汆烫过的鲶鱼段，烹入料酒、生抽，继续翻炒2分钟，盛出。

　　取砂煲一只，放入鲶鱼段、酸菜段、北豆腐块、泡软的粉条，倒入2000ml温开水，大火煮开后转小火慢炖25分钟。

　　加入盐调味，继续炖5分钟，出锅前撒上香葱段即可。

　　鲶鱼豆腐的做法大全，虽然内容介绍的很丰富也很全面，但对于一个没有做过鲶鱼豆腐的人来说，要想做出来的鲶鱼豆腐口味更好，让自己吃起来更加的满意，在全面了解了做法和材料以后，必须要经常的做一下，才能让自己做出来的口味更好。