鱼香茄子包的做法

　　一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下鱼香茄子包。

　　1.1素肉丝用开水泡软，挤干水分，用少许干淀粉拌匀上浆待用

　　2.2茄子洗干净切丝待用

　　3、净锅内净倒入精制油，待油温升至6成左右，倒入素肉丝、茄子丝大火滑油，出锅沥干油分

　　4、锅内留少许精制油，放四川豆瓣辣酱小火炒香，再加入姜末继续炒香，倒入素肉丝、茄子丝，然后加老抽、蘑菇精、白糖改大火翻炒，加入湿淀粉勾芡放醋翻炒出锅装盘，冷却后就是包子馅料。（关键：炒出后的馅料，要干些，便于接下来容易包）

　　看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下鱼香茄子包。