南爪的做法大全是怎样的?
南瓜对人体有很多好处,南瓜可以排毒养颜,还可以增强抵抗力,对脾胃好,糖尿病患者可以经常吃南瓜,对于便秘的人可以经常吃南瓜改善,南瓜还可以有效减肥,但对于胃热炽盛以及湿热气滞体质的人来说不宜吃南瓜,南爪的做法大全是怎样的?接下来我们来看看吧。
一。南瓜面疙瘩
用料:南瓜250g、中筋面粉60g、白砂糖依个人口味、水半锅
做法:
1、将南瓜洗净,切块备用。中间的籽不要丢掉哦,煮起来很美味;
2、锅里倒入清水,将南瓜倒入,煮熟;
3、取面粉,倒入水先用筷子搅拌,差不多成团后,用手稍微的揉一下,千万不要揉的太仔细哦,要如图粗糙状;
4、待锅内的南瓜烧制8成熟,用勺子将面团刮成小块入锅;
5、待面团煮熟即可出锅,入碗后加入白糖调味,这时的南瓜已经煮烂,每一口汤都有南瓜的香味。
技巧:
在刮面团的时候千万不要刮的太大块哦,会很难煮熟的。
二。南瓜鸡肉饭
用料:南瓜300克、大米2杯、鸡腿肉2个、鲜香菇8朵、洋葱半个、盐1小勺、鲜酱油1大勺、食用油少许
做法:
1、炒锅内放少许油,爆香洋葱碎;
2、加入切小块的鸡腿肉炒至变色;
3、加入南瓜和香菇块稍微拌炒,关火;
4、加盐、鲜酱油调味,拌匀;
5、大米洗净加少许水放入电饭锅内(比煮米饭的水要少,因为南瓜和香菇会出水);
6、将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内,煮饭程序煮熟即可。
三。金瓜糕
用料:糯米粉200g、粘米粉100g、南瓜200g、红豆沙100g
做法:
1、南瓜去皮,切块,上蒸锅蒸熟后捣成泥;
2、大米用粉碎机磨成粉,然后过筛多次过筛掉粗粒,混合糯米粉和粘米粉;
3、准备包馅的豆沙;
4、然后将南瓜泥加入到粉中;
5、边揉边加添加适量的水,慢慢的揉和成光滑的软和的面团;
6、将糯米团分成等量的小剂,放在手心里搓圆,中间按个小洞,把豆沙馅放进去,收口,继续搓圆;
7、然后用牙签在圆球的边缘按出些痕迹,整出小南瓜的形状;
8、然后将小南瓜胚入蒸锅,大火烧开后转中小火蒸15分钟即可。
技巧:
1、这款点心,以糯米粉为主,粘米粉为辅,如果只用糯米粉,蒸制过程中可能会软榻掉不成形,适当的添加一点粘米粉,可以有效固形;
2、南瓜泥含有水分,在糅合面团的时候,根据实际情况少量少量的加水,以免一次加太多影响操作。
四。咖喱煮南瓜煲
这也是一道懒人食谱。总结起来只需三步:一、炒南瓜;二、加水煮;三、放咖喱块。简单到连多余的调味料都不需要加。南瓜香甜,咖喱浓郁,单身食谱赛高!
用料:南瓜250g、咖喱2块、食用油少许
做法:
1、将南瓜洗净,挖去瓤;切片,再将每片南瓜对半再对半切成4小块;
2、将砂锅或者煲烧热,倒少许油,入南瓜片拌炒一会;
3、加入4倍量的水,中火煮。喜欢放豌豆、玉米粒的可在此步骤中放入一并煮;
4、煮至剩两倍水量时,关火,放入2块咖喱,搅拌至咖喱块融化;
5、再开火,中途搅拌几次,煮至喜欢的浓稠度即可。
技巧:
1、百梦多咖喱味道已经很浓郁,不用再加其它调料;
2、咖喱块最好是关火后再放入融化,否则不容易化开;也可以放入碗里,用温水融化后再倒入煲中;
3、不用砂锅或者煲,用炒锅煮也是可以的;
4、出锅前撒几颗松子,点缀些罗勒叶。不仅漂亮,吃起来味道也更好。