千层肉饼的折法

　　千层肉饼这种食物相信很多朋友都是比较喜欢吃的吧，主要是因为千层饼皮口感比较好，而且千层肉饼的馅料可以根据我们的口味去制作，主要有榴莲千层、芒果千层等。对于千层肉饼的折法，我们需要从薄的一边卷起，然后折叠成三角形，面片长一些，看起来会感觉层次很多。

　　千层饼怎么卷

　　从薄的一边卷起。这样很像是三角形，面片尽可能长一些，这样层次多。中间刷的油要稍微多一些，否则多层次的面之间会粘在一起。

　　千层饼的做法

　　1、酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。

　　2、面团发酵成两倍大时，就发酵好了。

　　3、大葱切碎。葱碎放入盆中，加点油，酱油。

　　4、加入盐拌匀。面团分成小份，每份揉匀。

　　5、将面团擀成薄饼，尽量擀成方形。

　　6、涂上葱碎。叠起来。再叠起来。

　　7、用擀面杖轻轻擀成薄饼。

　　8、不粘锅倒入油热后，放入饼盖盖小火煎制。

　　9、煎至两面金黄即可。

　　千层饼的食材

　　面1斤，小苏打2钱。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。

　　具体步骤：

　　1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖）

　　2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）

　　3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！

　　4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁

　　5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦！）

　　6、现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子！）