炸萝卜丸子需要准备什么配料？

　　相信大多数人在平时，一定都比较喜欢吃萝卜，萝卜在冬天是很常见的蔬菜，具有促进通气，加快润肠排便的功效，白萝卜的吃法有很多，除了可以煲汤，炒菜以外，还可以包饺子炸丸子，白豆腐，丸子的做法很简单，准备少许调味料，加入少量的面粉，把白萝卜切成丝加入面粉，上锅炸制即可。

　　炸萝卜丸子

　　材料

　　白萝卜，蒜，姜，花椒水，鸡精，盐，香油，面

　　做法

　　1白萝卜擦丝，用开水烫一下，

　　2蒜，姜切末，

　　3白萝卜放花椒水。面。搅拌成糊状，放盐，鸡精，蒜，姜，香油，搅拌好，4锅放油，7成热，用手挤成小团，炸至金黄。

　　炸萝卜丸子

　　材料

　　大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克（约耗75克），酱油1/2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。

　　做法

　　1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。

　　2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。

　　材料替换

　　用山药替换萝卜，称炸山药丸子。

　　口味变化

　　调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸酱香萝卜丸子。