辣酸菜蒸鲩鱼的做法

　　一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的辣酸菜蒸鲩鱼

　　1、螺旋藻泡发好，鱼切块，辣酸菜切碎，鸡杂用调料腌好，葱切粒

　　2、在料理锅内加入适量的水、姜片以及螺旋藻先煮

　　3、螺旋藻小火煮15分钟左右，加入腌好的鸡杂继续小火煮

　　4、把鲩鱼用调料腌好

　　5、用一碟子放好鲩鱼，再洒下辣酸菜，淋点花生油

　　6、把碟子放在料理锅附带的蒸屉内，把蒸屉放料理锅中，加盖蒸8分钟左右

　　7、鱼熟后开盖，洒入葱花，蒸屉与辣味酸菜鲩鱼一起取出

　　8、这时螺旋藻汤已经煮好，把蛋液加入汤内并下盐调味

　　9、待蛋液凝固，加入葱花

　　10、关火，螺旋藻蛋花汤煮好了