蟹味鲫鱼汤的做法

　　经常下饭馆吃饭，担心油重不健康？不如自己做饭来得放心，简单的一道蟹味鲫鱼汤，只需清炒就可以完成，要注意减少盐、鸡精等调料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重盐，缓解心血管疾病，更加健康生活。

　　1、新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道浅浅的划痕

　　2、新鲜螃蟹处理干净，对半切开，把腿都掰下来，去掉大钳子（因为怕钳子上的毛藏着脏东西）

　　3、香菇和蟹味菇洗净备用

　　4、葱切成葱花，姜切成片状

　　5、热油锅爆香姜片

　　6、下鲫鱼煎制，两面微黄即可

　　7、加入料酒，加适量清水烧开

　　8、蘑菇们入锅前，用开水先烫一下（口感会更柔软嫩滑）

　　9、放入蘑菇们

　　10、再放入螃蟹，开大火煮开后焖煮10分钟，转小火继续焖煮15分钟

　　11、等鱼汤呈奶白色时，加入胡椒粉

　　12、加入盐调味

　　13、撒入香葱，焖半分钟即可出锅

　　14、成品图

　　夏季可以多吃蟹味鲫鱼汤，不过一些人不喜欢过于冰凉的食物，可以加温之后再食用，它的营养价值非常高，能够补充人体所需的各种营养物质。