【终极烹饪课程】韭葱意式培根乳蛋挞的做法

　　祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好【终极烹饪课程】韭葱意式培根乳蛋挞。

　　1.1挞皮：用手揉搓黄油和面粉形成粗颗粒状。加入2-3大茶匙的水来继续揉挞皮，直到挞皮成团。

　　2.2挞皮：将面粉和盐在碗中混合。黄油软化。将黄油掰成小块加入面粉中。

　　3.12挞皮：放置在案板上，用手来继续揉面，将挞皮揉成一个略光滑结实的面团

　　4.21挞皮：将面团用保鲜膜包上，放置冰箱冷藏20分钟

　　5、挞皮冷藏好后取出。案板上撒些额外的面粉，将挞皮擀成厚3毫米的面片

　　6、挞皮：将挞皮铺在挞盘内，尽量不要用手指按压挞皮。取一小块面团代替手指来按压挞皮使挞皮与挞盘服帖。

　　7.1挞皮：在冷藏好的挞皮里铺上锡箔纸，并放上入大米豆子之类的重物压着锡箔纸，这样可防止挞皮受热过度膨胀。烤箱预热200度，烘烤10-15分钟。之后将锡箔纸和重物取出，继续烘烤5-8分钟直到挞皮变成金黄色。

　　8.2挞皮：用手指将高出挞盘的挞皮翻折，按压在挞盘边缘。之后将挞皮冷藏10分钟

　　9.1馅料：加入切碎的韭葱继续翻炒3-4分钟直到韭葱变软。盛出培根韭葱沥干油备用

　　10.2馅料：将pancetta培根切成小粒，锅子烧热放油，加入pancetta培根翻炒3-4分钟，直到培根变色酥脆。

　　11、馅料：将鸡蛋和奶油在大碗中混合打散，加入盐和胡椒调味。

　　12、馅料：之后加入3/4的擦碎的Gruyere奶酪

　　13、馅料：倒入刚刚炒好的培根粒

　　14、馅料：加入欧芹末，搅拌均匀

　　15、将混合好的内陷倒入烤好的挞皮中

　　16、最后再将剩余的Gruyere奶酪擦碎，撒在馅料表层。烤箱200度，烘烤15-20分钟直到馅料凝固即可。

　　今天小编介绍的【终极烹饪课程】韭葱意式培根乳蛋挞可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。