蒜台肉丝的做法有哪些呢

　　蒜台肉丝是比较常见的一道食材，也是日常的餐桌上经常可以吃到的菜肴，做蒜台肉丝一定要注意选择新鲜的食材，尤其是要注意将肉切成丝，如果习惯吃辣的朋友也可以加入一些辣椒，这样的话味道会更加的爽口的，那么蒜台肉丝的做法有哪些呢？下面我们来了解一下吧。

　　主料：蒜苔200克猪肉（瘦）200克

　　调料：植物油20克香油3克酱油35克料酒10克甜面酱5克淀粉（豌豆）10克大葱5克各适量

　　蒜苔炒肉丝的做法：

　　1、将淀粉加水适量调匀成水淀粉；

　　2、葱去皮洗净，切成末，备用；

　　3、将瘦猪肉切成6厘米长的丝；

　　4、蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；

　　5、将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；

　　6、烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

　　上述关于蒜台肉丝的做法的介绍，希望帮到大家，也希望大家能根据自己的口味，加入自己喜欢的食材，在翻炒的时候也要注意火候的问题，避免炒的时间太久或者时间太短，要不然的话，就会影响口感的。