卤豆干的做法大全

　　卤味在四川地区应该是常常可以听到的一个词，四川人除的喜欢吃麻辣的食物以外，他们也很喜欢吃卤味。什么是卤味呢？其实卤味主要是指某些食物如豆干、鸡腿、鸭腿等等，经过初步加工和焯水后，再用配好的卤汁地行煮制而成的食物。所以卤味它主要是指卤豆干、卤鸡腿、卤鸭腿等食物。

　　在这么多的卤味之中，人们最喜欢吃的要数卤豆干，这是为什么呢？这主要是因为卤豆干在卤制的过成中，比较容易可以把卤汁渗透入豆干里面，所以它在食用的时候也是比较美味的，下面我们来了解一下卤豆干的制做方法。

　　食材明细：祖名豆腐干两块葱姜蒜适量干红辣椒4、5个王守义卤料包一包老卤子两汤勺油一大勺盐1小勺糖两小勺酱油适量

　　做法：

　　1，将豆腐干洗净切成薄片。

　　2，炒锅内放油，下葱姜蒜、干红辣椒爆出香味。

　　3，倒入适量的水，放入老卤子。

　　4，放入豆腐干、酱油、卤料包。

　　5，再放点糖和盐。

　　6，盖上锅盖小火煮30分钟以上。

　　7，大火收汁就行了。

　　以上就是卤豆干的制做方法，从上面我们可以看到，其实卤豆干的制做过程并不是很难，好果喜欢吃卤味的朋友也不防可以考虑一下自己烹调。当然，除了卤豆干外还有很多可以卤制的食物，他们的做法也是差不多的，你们也可以一起进行卤制。