生活

胡萝卜和丝瓜可同食吗

  相信大家在平时一定都有吃过胡萝卜,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,以及胡萝卜中的维生素含量很高,所以大家在平时可以多吃一些,还有就是胡萝卜中脆脆的,甜甜的,有很多不爱吃饭,比较挑剔的孩子也可以让孩子爱上吃胡萝卜,胡萝卜和丝瓜是可以一起吃的,来看一看的做法。

  制作步骤

  1大蒜和葱花

  2胡萝卜,丝瓜洗净去皮,青红椒洗净

  3丝瓜切成薄片。青红椒切成小块。胡萝卜切成小粒

  4油锅预热。倒入胡萝卜粒和葱花。爆出香味

  5倒入丝瓜炒软

  6加入老抽,盐,糖鸡精。

  7加入适量的清水,待汤汁粘稠即可出锅

  糖醋胡萝卜丝

  材料

  主材:新鲜胡萝卜3根

  辅料:香菜2棵,木耳2朵

  佐料:白糖3勺,香醋3勺,姜丝,蒜丝,盐,花椒,鸡精

  做法

  1、胡萝卜、木耳、姜蒜切丝。

  2、锅内放比平时炒菜略多一点的花生油,开火放花椒爆香后,捞出。

  3、放姜丝、糖、胡萝卜丝翻炒过油,放醋汁(喜欢软一点的先放盐后放醋,喜欢有嚼劲的朋友,快起锅的时候再放盐)

  4、断生后放入蒜丝、鸡精,马上关火,撒香菜段。注意保留生蒜的味道更能提味。

  5、最后起锅装盘。

  凉拌胡萝卜丝

  材料

  胡萝卜1条,辣椒2个,蒜2个,盐,鸡粉,麻油,白醋

  做法

  1、胡萝卜、辣椒切细丝。

  2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起,撒一勺盐(盐不要太多,以免咸)翻拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。

  3、蒜瓣剁成茸,放入碗中,加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋,搅拌均匀。

  4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀,试下味道,不够味可以加盐或者生抽即可。

  孜然土豆胡萝卜丝煎饼

  材料

  土豆2个

  胡萝卜1个(比例是4:1,我用的是大土豆,和小胡萝卜)孜然粉胡椒粉盐剁辣椒适量

  做法

  1土豆和胡萝卜用擦菜板,擦成丝

  2把它们混合到一起,加入孜然粉和胡椒粉,还有少量的剁辣椒拌匀,加入少量盐

  3锅里放少量油,然后把拌好的土豆和胡萝卜丝放到锅里

  4等到一面熟了,翻面,全部熟了盛出食用

  注意:土豆丝的量大于胡萝卜丝好几倍,大概用量是土豆丝4:1胡萝卜丝

  小诀窍

  土豆丝不要洗水,土豆淀粉是很好的粘合剂,它把胡萝卜丝很好的粘合起来

  加入少量的孜然粉,味道香浓

  一定要用厚的平底煎锅,或者厚底的压力锅,否则容易糊,用压力锅要戴上套袖,光着胳膊容易被锅壁烫伤皮肤

  一定要放少量油,不能太多了,放几滴油就可以了,锅底有油就行了

  如果喜欢脆皮的,就要油稍微多一些,中火煎,可以用饼铲,切成一块块的盛出

  孜然和白胡椒都是用研磨棒现磨的比较香