到底羊肉怎么炒好吃呢

　　羊肉是很多人喜欢吃的肉类，不会像猪肉那样吃了会容易让人发胖的。羊肉的肉质是很细腻的，高蛋白，是很容易消化的，在冬季吃羊肉是最好的，因为它能够有防寒温补的效果。是一种很好的食疗肉类，每个人的口味不同，下面就介绍一下到底羊肉怎么炒好吃？

　　生姜切片待用。

　　大蒜切片。

　　泡菜切片待用。

　　青瓜切滚刀片。

　　将调料放在一个碗里（生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许）。为了保证炒出来的羊肉又滑又嫩，大火快炒时来不及一样一样的放调料。

　　上好的羊肉。

　　羊肉切丝。

　　码好芡粉。

　　将切好的生姜放在羊肉里。（因为锅里油烧得很热，炒时动作快，怕油溅到身上只好打懒主义。）

　　炒锅下油烧九分热，倒入切好的羊肉。（大火哦）

　　快速翻转炒至羊肉变色。

　　将碗里的调料倒入锅内。

　　再加入切好的配料（泡菜及大蒜片）翻炒。

　　继续加入切好的青瓜。

　　翻炒匀均准备起锅。

　　装盘上桌。

　　这样一盘美味的羊肉就做好了，到底羊肉怎么炒好吃的问题已经得到解决，只要按照上述方法就能够作出一盘美味的羊肉。羊肉还可以搭配很多配料，比如羊肉搭配洋葱，搭配胡萝卜，不同的搭配有不同的疗效。做羊肉的时候，最主要的是要除去膻味，用料酒和姜就能有很好的效果。