熟鸡蛋可以用微波炉加热吗

　　鸡蛋中蛋白质的含量比较高，在平时的吃法也很多的，水煮鸡蛋是常见的一种吃法，有时候煮的鸡蛋，没有吃完，很多人不知道下次吃的时候，怎么样加热，熟鸡蛋加热的方法比较多，微波炉是家家户户常用的家用电器，使用微波炉可以做出各种各样的美食，而且还能加热剩饭剩菜。

　　熟鸡蛋可以用微波炉加热吗？

　　鸡蛋打烂后是可以放在微波炉中加热的。

　　微波炉，顾名思义，就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦，从而加热食物。

　　如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其营养流失就越严重，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。

　　在加热主食的时候，可以在表面喷一点水再放进微波炉，这样食物才不会又干又硬；在加热汤类时，最好不要一次性热到位，以免汤汁四溅。最好分两次加热，中途搅拌一下可以热得更快更均匀；加热土豆、香肠等带皮的食物时，最好先在食物表面扎几个小孔，否则会由于压力使其爆裂；如果是加热冰冻食物，需要延长加热的时间。

　　理论上，我们不用担心用微波炉加热食物会致癌。因为微波炉的加热过程只是一个物理过程，主要靠“摩擦生热”的原理。相比于医院里的X射线，微波的频率较低，微波辐射一般不会对人体产生危害。

　　其实，微波也可以用于医疗领域。借助影像学技术，微波消融术是继手术、化学疗法、放射疗法之外治疗癌症的方法。微波消融术治肿瘤就是在现代影像学的引导下，直接通过一根钢针，从皮肤穿刺到达需要治疗的肿瘤部位，利用微波的加热原理，让肿瘤部位局部形成一个高温区域，因肿瘤细胞对高温不耐受，从而实现治疗目的。