红薯怎么吃抗癌效果才最好

　　营养专家表示，癌细胞来源于人体上皮细胞，而红薯富含淀粉、胡萝卜素、钾、铁等10多种微量元素，可保护人体上皮细胞结构完整，抑制病毒活性，阻止胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻止有毒金属的致癌过程。而且红薯中特有的脱氢表雄酮——一种肾上腺分泌的类固醇激素，与雄激素类似，既可以预防癌症，也可以益寿。

　　不过，红薯不能随便吃。

　　1、凉快，不能吃生食。

　　吃红薯凉了，容易引起胃腹不适。由于红薯是胃酸，所以胃溃疡和胃酸过多的病人不能吃。生红薯中淀粉的细胞膜未受高温破坏，人体内难以消化，也不宜生吃。

　　2、不能吃发芽的烂。

　　红薯（有黑斑的红薯）和发芽的红薯都能使人中毒，不能食用。

　　3、不要与甜食同食。

　　红薯本身是甜的，如果此时再加一块甜食，会让反流发生的可能性增加一倍，所以红薯尽量不要一块儿吃太甜的东西。

　　4、在空腹的时候尽量不要吃东西。

　　空吃红薯，出现反酸、烧心的机率较高，因为红薯本身含碳水化合物较多，甜度较高，更容易反流。

　　5、不要一次吃得太多。

　　红薯中含有“化酶”，不要一次吃多了，与米面条搭配吃，配上咸菜或喝点菜汤，就能避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。吃一次最好不超过一个（大约150克）。

　　6、吃午饭最好。

　　红薯最好在午饭时间吃。由于食用红薯后，其中所含的钙质需要在体内经过4-5个小时才能被吸收，而下午阳光照射则可以促进钙的吸收。午饭时吃红薯，晚饭前可完全吸收钙质，而不会影响其它食物对钙的吸收。

　　7、红薯是不适宜食用的。

　　患腹泻及糖尿病人不能吃红薯。胃病的人不要吃得过多，以免引起胃胀。