干煸兔丁的做法

　　当今社会许多小孩子动手能力特别差，为了让孩子学会做干煸兔丁，父母们可要手把手教一教，这是大家非常喜欢的食物，健康营养，而且吃不完还可以放入冰箱，做这个食物的时候一定要掌握技巧，发酵过程必不可少。

　　1、准备冰鲜兔子肉半只，

　　2、用刀剁成小块，剁小块点好便于入味

　　3、剁好的兔肉用盐，耗油，花椒粉，胡椒粉，料酒，姜，葱，进行淹渍，（淹渍40分钟以上）

　　4、用手把兔肉抓匀，进行淹渍兔肉时，准备其它调料

　　5、辣椒用剪刀剪成节，姜，蒜切片，葱切节，花椒粒适量，

　　6、青，红椒

　　7、把青，红椒切成辣椒圈，

　　8、白芝麻洗净，用锅炒香备用

　　9、淹渍好的兔肉，减去葱，姜，放入少许油，这样待炸制时以免粘连，

　　10、热锅凉油，待油烧制7成油温时，下入兔肉进行炸制，（兔肉要进行2次炸制，）

　　11、这是炸制好的兔肉，金黄金黄的，很有食欲了呢，

　　12、锅洗净留少许底油，放入辣椒节，花椒，葱，姜，蒜，青，红椒炒香，

　　13、待辣椒炒香后，放入炸好的兔肉，这时在放少许耗油进行调味，炒匀就可以出锅了，

　　14、炒好的兔肉，放少许白芝麻，（不放芝麻也可以，根据个人喜欢，）

　　15、又香又辣的兔肉

　　16、成品

　　饭店虽然为人们提供了方便，但毕竟不是长久之计，干煸兔丁的做法简单，而且吃起来也非常的可口。