大肉炖粉条的详细做法

　　这道菜在古代就有流传，起源于东北，因为东北的人们都喜欢用粉条来做菜，虽然是粉条，但是做出来的菜都特别的好吃，粉条也有特殊的味道，后来古代有位将军，因为在打仗的时候没有那么多的肉于是就在肉里掺杂了粉条，煮出来的菜又别有一番风味，后来就被世人流传至今，那么这么在家做出美味的猪肉炖粉条呢？下面就来学习一下做法吧；

　　食材

　　五花肉适量

　　粉条适量

　　食盐，葱，姜，花椒，桂皮，料酒，生抽，老抽，香叶，丁香，白糖，适量

　　1、五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用，锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后沥干备用；

　　2、锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香，放入焯过水的五花肉翻炒；

　　3、加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀，加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟；

　　4、打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水，待粉条软烂后即可盛出享用；

　　注意事项

　　粉条很容易吸水，建议放过粉条后不要离开灶旁，建议实时观察，见汤少便补充一点热水，避免粉条粘底糊锅。

　　炖粉条的时间根据粉条的质地而定，不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间，耐煮的粉条则可适当延长时间。

　　粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软，但不建议用热水。

　　以上文中所讲述的就是猪肉炖粉条的具体做法步骤，大家都学会了吗？这道菜做法简单但是营养也很高，老人小孩都可以吃，而且肉质很烂，即使是消化不好的人也能吃，自己在家做的很卫生，也很安全，没有任何的添加，很适合没有时间又想自己做菜的人，爱好美食的朋友们赶紧动起手来吧。