皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

　　不知道大家有没有养成每天早晚喝粥的好习惯，每天早晚喝粥对自身的肠道健康非常有好处，可以达到一个很好的保护肠胃的功效，降低自身出现多种肠胃疾病的规律。很多朋友每天都是喝一些小米粥，大米粥或者是黑米粥，皮蛋瘦肉粥一种营养价值非常高的粥类。

　　可能很多朋友喝皮蛋瘦肉粥都只是去早餐店吃，自己并不会制作，其实它的做法也并没有我们想象中的那么困难，首先大家需要准备新鲜的皮蛋和瘦肉。然后将大米洗干净之后放入锅内煮沸。大约加热20分钟左右等到米煮熟了加入切好的瘦肉，可以根据个人的口味酌情添加一些姜片和一些盐。继续加热改成小火，等到快出锅的时候，大家可以加入皮蛋继续加热两分钟左右，美味的皮蛋瘦肉粥就可以出锅了。建议大家在煮皮蛋瘦肉粥的时候一定要用勺子来回进行搅拌，否则非常容易出现糊底的问题，影响到皮蛋瘦肉粥的口感。前期可以用大火煮米，后期一定改用小火，否则用大火煮皮蛋非常容易使皮蛋变烂。制作皮蛋瘦肉粥最重要的就是对于火候的把握。如果大家喜欢吃稠类的粥，就多放米，喜欢喝汤的朋友就多放一些水，完全可以根据个人喜好来选择。在制作皮蛋瘦肉粥的时候大家也可以在锅内加入一些糖，这样可以使做出来的皮蛋瘦肉味道会更好。