土豆泥炖肉怎么做？

　　土豆泥是土豆压碎蒸制而成的，土豆泥口感软糯，入口即化十分爽口。土豆泥做法简单，还可以用来炖肉，土豆泥炖肉将土豆泥和肉完美融合，十分美味，做法很家常，在家也可以尝试制作。

　　1、牛肉切成块（刚买回来的牛肉最好先冻一会儿，方便切块），葱姜蒜切成大块的就好，将油加热后用葱姜蒜爆锅，炒出香味后把牛肉块倒入锅中翻炒，基本变色后加适量料酒和半碗水，小火炖十分钟左右。

　　2、土豆、胡萝卜切块，在牛肉里面的汤少了一部分之后倒入土豆块和胡萝卜，然后倒入两碗水（没过土豆）、用大火煮土豆，并不时用锅铲插一下土豆，看看有没有熟（我在做土豆的时候加了四次水，土豆炖的比较容易铲碎）

　　3、调制酱汁：将蒜蓉辣酱、鸡精、胡椒粉、半碗水混合到一起，倒入锅中，然后把土豆铲碎，收汤（觉得咸或者比较干可以再加一点水；觉得淡可以加点盐，建议用一点水把食盐溶解倒进去，这样还可以炖一下土豆）。

　　4、如果喜欢吃盖浇饭，可以盛出来直接盖在饭上，加一点可口的甜蒜味道不错哦，如果能配上一道汤（用小汤碗盛装），那就可以直接出售了。

　　5、小贴士：喜欢吃带有筋头部分牛肉的童鞋可以去买那块牛肉（第一次做牛肉，就随便买一块就行了）；大家还可以加一些其他的佐料，例如说糖。