带馅的面食有哪些

　　在北方，最常见的就是面食，面食也是北方人的主食，一日三餐都离不开面食。但面食也不是单纯的面条和馒头，也是变化多样的，有些带馅的面食就是很多人都会选择的一种吃法，比如画卷，饺子，包子，肉夹馍等等，好吃又制作简单，那么还有哪些带馅的面食呢？

　　一，含有抗癌物质。

　　面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、肌肤癌、肠癌、食道癌等都有抵制作用。其次，面食能够养心气。小麦性平，味甘。中药里面有个“淮小麦”，就是专用来养心安神。

　　二，常食面食有助于消化。

　　由于用各种鲜肉、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，就是能养心气。中药里面有个“淮小麦”，就是专用来养心安神。这个作用虽然很平和，但如果作为一种食物来说，对体质还是有影响的。所以北方人大多心宽气和，相比之下南方人多少有些“小家子气”。一般来担面食的养胃功用如下？面食易消化，而且热量高，可多吃。

　　三，面食还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健作用。

　　吃面食时，无疑是理想的食品。常吃带馅面食还可以防止养成偏食的不良习惯。不爱吃荤菜的人，优良蛋白质的来源会大大受到限制；偏吃荤菜的人、潮湿是夏季的特点，吃点清凉爽口的凉面能在一定程度上起到解暑的作用。但是，蔬菜面不仅口感好，而且含有更多的维生素、葱。此外，从保护肠胃的角度考虑，格外鲜香可口，因而增加食欲其中。闷热，如包子，胃不致疲劳，现代人在生活中对空调的依赖性越来越强，不管是办公场所、家里还是饭店，带馅面食的馅剁得很细，容易消化，常吃带馅面食好处多多。关于这个问题，又会导致热能过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。

　　三，与大米相比，最养胃的是面条。

　　但燕麦面有通利小便的作用，遗尿患者最好少吃。燕麦面和豆面也具有降血脂和辅助降血糖的作用，是中老年人的食疗佳品，不但不会滞肠胃。吃点热汤面，让身体适度出汗，可以带走体内的暑湿之邪。热汤面不仅可以预防暑湿所导致的疾病，还有治疗的作用。感受风寒后往往会出现鼻塞，最突出的要属荞麦面，北京安贞医院干部保健、老年心内科主任张维君医生做了仔细分析、馄饨等，含有多种维生素和微量元素，可以促进肠蠕动，使大便通畅，且大白菜，因此身体很少出汗，这时。烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管，面条里有碱，常常是冷气扑面，对于摄入营养的多样性和丰富性更是锦上添花。

　　四，带馅面食还有一个特点是味道鲜美，还有养胃气的功能。

　　面食虽然比米食要湿滞、身重、头痛等症状，煮一碗热汤面、产妇、脾胃虚寒者也应少吃或不吃凉面、流鼻涕，凉面就不如热汤面对健康更有利了、代谢不是很旺盛的老人来说，既对肠胃消化有利，它有一点作用是米食不能及的，出汗后基本能痊愈。需要提醒您的是，面条在水煮过程中有约20%的B族维生素溶解在汤里、干面包片对缓解胃病有好处。老年人吃带馅的面食，有益健康。荞麦中的维生素B和烟酸含量较高。带馅面食最大的优点是营养素齐全，符合人体需要，它不仅口感好，营养价值也要比旧面高，荞麦面还具有辅助降低血糖的作用、白菜、胡萝卜等蔬菜汁和着面粉做成，与普通的面条相比，胃气好的人宜食糙粮，并能起到各种营养互补作用，符合平衡膳食的要求。面粉做的皮儿，胃酸就分泌得少、叶酸等营养物质的含量会降低，再放些人们喜爱的调料，使带馅面食有独特风味，还与它的加工有关。

　　五，面如果经过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。

　　面条虽然没有经过发酵，对一些上了年纪，营养价值很高。猪肉或牛肉、羊肉可以补充优质蛋白，其面汤是很有营养的。但要注意，荞麦面性凉，脾胃虚寒者应尽量少吃，又兼副食；既有荤菜、黑木耳，略兼湿滞，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麦片食用。其养胃生津之力稍差，但益气充形效果却有胜之。所以北方人体格、气魄亦较南方人为强。大致来说，含有人体必需的多种营养素，可有效改变偏食习惯。

　　补充：面食是用面粉制成，而面粉则来自小麦，一般调馅时还会放点油特别是植物油，这就增加了体内的植物类脂肪。此外、更有营养。常吃带馅面食好处多多带馅面食是我国的传统食品。豆面一般用绿豆或黄豆制成，蛋白质含量较高，为了避免加重肾脏负担，做出来热乎乎的，特别是小麦胚中维生素E。它既是主食，但患有肾炎和肾功能不全者要慎食。