豆角面的做法，你也会这样操作吗？

　　豆角是大家再熟悉不过的食材了，平时买菜的时候都会买一些，但想要吃到可口的美食还要懂得正确的制作方法，今天为大家推荐豆角面，制作方法并不容易，下面步骤需要充分了解。

　　一、豆角面的做法

　　主料：

　　面粉（适量）

　　豆角（适量）

　　五花肉（适量）

　　调料：

　　姜末（适量）

　　蒜末（适量）

　　花椒（适量）

　　食用油（适量）

　　盐（适量）

　　料汁（适量）

　　鸡精（适量）

　　厨具

　　炒锅

　　制作方法

　　1、先和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用。

　　2、豆角洗净，将豆角切成段。

　　3、五花肉切成条，葱、姜末、花椒备用。

　　4、将醒发的面揉成面团，擀成大圆饼。

　　5、把面饼折叠起来。

　　6、用刀切成宽一点的面条。

　　7、切好的面条展开，因为比较长，从中间断开了。

　　8、炒锅上火，油烧热后放入花椒爆香。

　　9、接着放入切好的肉煸炒，并放入葱末、姜末。

　　10、再倒入调好的料汁。

　　11、放入豆角翻炒一会。

　　12、加入热水，水的量要比平时炒菜的时候放的水多一些，足够能把面蒸熟。

　　13、接下来将豆角倒入蒸锅中炖。

　　14、蒸锅的上一层笼屉放入擀好的面条（这是与其他做法不同的地方，面条就是靠炖豆角的时候蒸熟的）。

　　15、蒸一段时间后翻一下面条，等锅里的豆角炖的水剩余不多的时候，面条也熟了（可以随时看着豆角，不要靠没水就行）。

　　16、这是炖好的豆角。

　　17、最后将蒸好的面条拌入豆角中就大功告成了。

　　18、盛入碗中即可开始美餐了。

　　二、豆角面的做法

　　1、豆角洗净切3厘米长的小段，番茄洗净切小块

　　2、肉片放入料酒，姜末，老抽腌制5分钟入味

　　3、锅里放油，烧至7成热，倒入肉片炒3分钟，放入豆角继续翻炒3分钟，加入盐，鸡精。

　　4、放入番茄，翻炒1分钟

　　5、这是豆角应该才6成熟，将菜盛起来，锅里放水，烧开

　　6、下入面条，煮2分钟

　　7、将炒好的菜倒入，继续煮至面条全熟

　　8、撒葱花，即食。

　　三、南瓜豆角面

　　1、准备适量的南瓜和豆角，把豆角去筋，南瓜去瓤，洗洗干净备用

　　2、把南瓜切块，豆角切段，西红柿也切成小块，备用

　　3、上锅热油，加入大蒜丝和姜丝爆香，然后加入豆角边炒

　　4、等豆角炒得发白后，再加入南瓜一同炒

　　5、最后加入西红柿一起翻炒

　　6、最后加入调料调味，适量的盐肉末调料鸡精，就可以出锅了

　　7、准备适量的面条

　　8、上锅烧水，等水开了，煮面条，煮两次开就可以了

　　9、然后捞出面条，浇上刚才做好的豆角南瓜菜，搅拌起来，即可。