蘑菇肉馅的做法是什么

　　作为我们中国的特色传统美食——饺子，一定是受着很多人的喜爱的，你知道吗？蘑菇馅的饺子也是一种很美味的食物呢。它也一样受到很多人的喜爱。那蘑菇肉馅的做法是什么呢？下面的内容为我们做出来了详细的介绍，如果你也和我一样爱吃却又不知道怎么做的话，就和我一起来学习一下吧。

　　做法一、主料：面粉500克、猪肉馅1碗

　　辅料：蘑菇200克、胡萝卜1个

　　调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香醋适量、蚝油适量、蒜泥适量、调和油适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、芝麻油适量、辣椒油适量、水适量

　　1、鲜蘑洗净后撕成条，入沸水锅里汆烫至软

　　2、捞出过凉水

　　3、将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅，嫌墨迹，所以我剁的不是很碎

　　4、将剁好的鲜蘑碎放进料盆

　　5、我嫌颜色太单调，又切了半根胡萝卜进去，星星点点的红色点缀其中，看起来养眼多了

　　6、倒进去一匙油拌匀，此举是为了防止鲜蘑继续出水

　　7、猪肉馅放进调料调好

　　8、将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅

　　9、擀皮包馅

　　10、包好饺子入锅煮熟就吃吧

　　做法二、主料：猪后腿肉、蘑菇

　　做法：

　　1、猪肉洗净切块，放入料理机种，切碎备用。

　　2、切好的肉碎，加入适量清水，搅打，我是大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之后再加水。肉顺方向搅打，感觉有弹力而且蓬松的时候，即可。蘑菇撕片洗净备用。

　　3、烧开水，放入蘑菇片焯熟，取掉异味。捞出放冷水中冲一下。将过凉的蘑菇沥水后备用。放入料理机种。

　　4、将蘑菇切碎备用。将切碎的蘑菇和打好的肉馅混合在一起。加入食盐、玖顺生姜汁、味极鲜酱油、生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、味精和十三香

　　5、搅打均匀备用。

　　6、和面桶里放入适量面粉加入一个鸡蛋和水，和成软硬适中的面团。将饧好的面团，放在面板上揉光。搓成长条，切成小剂子。将切好的小剂子均匀裹上面粉防粘。逐个压扁备用。擀成面皮备用。也可选择从市场上买现成的饺皮

　　7、取一张面皮放在手中，放入适量肉馅。用两个拇指捏紧前面其他手指护住后面，挤成饺子，这样制作出来的饺子可以多放馅，粘合处又不至于面皮太厚。

　　8、将所有的饺子包好备用。锅内加入清水，烧开。下入饺子煮。

　　蘑菇肉馅的做法是什么？上面的内容已经针对这个问题为我们做出来了详细的介绍，大家都看明白了吗？吃货朋友们可是有福了，心动了吗，那就赶紧行动吧，我相信只要按照上面的说法做，你一定可以做的非常美味。