冻饺子用冷水还是热水煮？

　　饺子是生活中的常见食物，很多人在饺子包多了的时候都会将剩下的饺子放进冰箱里，这也就是人们常说的冻饺子。而在二次食用饺子的时候也需要将饺子从冰箱中拿出，煮冻饺子的方法和普通饺子的方法，存在一定的区别，因此绝大多数的人在煮冻饺子的时候都不知道是用冷水煮还是热水煮。在煮冻饺子的时候，一定要做好解冻处理，避免生饺子没有煮熟，对身体产生影响。冻饺子的做法其实很简单，煮饺子的原理大多是相同的，主要是一些细节方面的处理。

　　1、冻饺子用冷水还是热水

　　冻饺子从冰箱里拿出来以后，要开水，滚开的水下进去以后，一直动着，拿漏勺活动着，这样它不裂，而且还不粘锅。这样煮出来好吃。凉水煮那就坏了，那煮出来要么就烂了，要么就碎了，要开水，（用勺子）活动着煮出来可好！

　　2、冻饺子可以冷水煮吗

　　其实用冷水煮冻饺子的道理也非常简单。冻饺子放到锅里，冷冻的水饺和冷水一起加热，当水温慢慢上升的同时，面皮和肉馅的温度也随之上升。这样饺子的温度能一直和水温保持一致，煮出来水饺就会弹性好，肉馅熟，美味可口。

　　3、冻饺子怎么煮

　　冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面的饺子皮一下锅就遇热，加上冷冻饺子煮的时间长久，这样容易出现里面馅料还没熟，外面饺子皮就已经破了。冷冻的饺子，火不能太旺，否则皮熟馅不熟。另外要在水中稍加些盐，这样不粘皮。冷冻过的水饺，下锅后用锅铲涝一下锅，以免粘锅。水开了以后重复加3次凉水，每次都等水开了以后再加大约半碗凉水，最重要的是如果水饺鼓起来了就是已经熟了。新鲜的饺子开水下锅煮，水开后下饺子，等水开，可加入冷水再等水开，小火煮至水饺鼓起来了即可。