罗宋汤的经典做法

　　吃自助经常会喝到罗宋汤，这一道来自俄罗斯的经典汤点越来越受大众的欢迎，不但色香味俱全，而且荤素搭配营养均衡，如果在配上面包可称之为绝配。

　　罗宋汤的经典做法准备主料：牛肉（200g）、洋葱（1个）、胡萝卜（1个）、西红柿（1个）辅料：番茄酱（2-3勺）、高汤（2碗）、黄油（25g）、食盐（适量）、香叶（1片）、大蒜（2瓣）、清水（适量）具体做法：1、将罗宋汤所需的所有材料准备齐全2、将西红柿顶端用刀切出十字花，然后放入盘中，锅中水烧开，将盘子放入锅内，蒸2分钟，取出将西红柿的皮去掉，然后切丁备用。3、把牛肉切成1厘米左右的小块，胡萝卜和圆葱均切块装到碗里备用。大蒜切成小薄片。4、将黄油放入锅中加热化开，把圆葱和蒜片倒入锅中煸炒，直至炒出香味。5、加入牛肉煸炒至变色然后再加入胡萝卜和西红柿再煸炒至断生。6、将准备好的高汤和香叶加入锅中，同时加入番茄酱2-3勺，根据个人口味不同可以适当调整。7、大火煮至开锅，然后调整到小火慢炖，一定要将牛肉炖烂才可以。8、之后加入2小勺的盐调整咸淡，搅拌均匀即可出锅。一道飘香四溢的罗宋汤就做好了，在制作过程中由于水分蒸发，汤会收干一些，所以再添加高汤的时候一定要一次性加够，如果高汤不够可以少加一些清水，然后用盐调一下味道，如果家里没有黄油也可以用橄榄油或者是玉米油。