花菜炒蛋怎么做

　　花菜也叫花椰菜，B族维生素和C族维生素的含量较高，经常食用对人体有很大好处。但是花菜不宜高温加热食用尤其是水煮，会破坏其营养结构，使营养流失。所以吃花菜还是炒制比较合适，配上鸡蛋就是一道鲜美的“花菜炒蛋”。

　　花菜炒蛋的具体做法：准备材料：花菜（一棵）、鸡蛋（3个）葱花（适量）、大蒜（3瓣）、食用油（适量）、盐（适量）具体做法：1、将花菜的花部掰下，放入盆中用清水浸泡10分钟。2、锅中烧开水，将花菜倒入焯一下，不要长时间水煮，容易破坏营养结构。3、碗中打入3个鸡蛋，并搅拌均匀，放入少量盐。4、锅中入油，7分熟时将蛋液倒入锅中，用铲子翻搅均匀，鸡蛋不要过碎会影响口感，盛出备用。5、锅中入油，7分熟时将花菜倒入锅中，用铲子翻炒均匀，撒入适量盐，再将炒好的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可盛盘。花菜炒蛋色泽鲜艳，黄白相间娇艳欲滴，让人看着就忍不住想要全部吃掉，而且营养价值很高，经常食用花菜可以起到清热解渴的功效，尤其是老人和小孩子多吃最宜，可以缓解肠胃不适、便秘等症状。