胡萝卜炒猪肝的做法

　　胡萝卜含有的维生素较多，吃胡萝卜对身体没有任何影响，常吃胡萝卜对增强身体免疫力效果非常不错，不过在吃胡萝卜的时候，每次要适量进行，而且空腹吃胡萝卜都是不可以的，空腹吃对胃部会有损害，那胡萝卜炒猪肝的做法如何呢，制作胡萝卜炒猪肝也不是很复杂。

　　胡萝卜炒猪肝的做法一：

　　材料：猪肝一块，大约200克左右，胡萝卜一根，大约150克左右，花生油，盐，生抽，鸡精，湿淀粉，姜丝，蒜片，葱花

　　做法

　　1、将猪肝用牛奶浸泡后冲洗干净

　　2、切成薄片，我切的不太薄，凑合看吧

　　3、加盐、鸡精、湿淀粉拌匀

　　4、锅内倒入清水，烧至八九成开时，放入浆好的猪肝片

　　5、划至七八成熟，捞出冲净浮沫后控干水分

　　6、胡萝卜洗净切成薄片

　　7、锅内放少许花生油，用姜丝蒜片爆锅

　　8、加入胡萝卜略炒

　　9、倒入猪肝翻炒几下

　　10、加入料酒、少许生抽、盐和鸡精调味

　　11、大火快速翻炒5分钟，撒上葱花出锅

　　做法二：

　　材料：新鲜猪肝，胡萝卜，食用油，盐，鸡精，湿淀粉，葱丝，料酒

　　做法

　　1、将猪肝洗净，切成薄片，加盐，料酒，鸡精，湿淀粉拌匀。胡萝卜洗净，切成薄片。

　　2、往锅里倒入清水，烧至八九成开时，放入浆好的猪肝片，划至七八成熟，捞出沥水。

　　3、锅内倒入少许食用油，用葱段爆锅，加入胡萝卜略炒，倒入猪肝，加料酒，盐和鸡精精，快速翻炒至熟即可。

　　在对胡萝卜炒猪肝的做法认识后，制作胡萝卜炒猪肝的时候，完全可以按照以上方法进行，不过对胡萝卜炒猪肝制作过程中，对它的火候要掌握好，火候过多的话，制作出来的佳肴色泽、口感也是会改变的，这点也是要注意的。