宫保素鸡丁怎么做？

　　宫保鸡丁大家应该太熟悉不过了吧，我们平时在饭店里都很容易看到这道菜。宫保素鸡丁大家听过吗？素鸡就是面粉做的，这种是素菜，当然我们仍然可以做出美味来，宫保素鸡丁的做法也可以参考宫保鸡丁的做法来做，其实完全是可以的。下面小编我就来给打家介绍两种做宫保素鸡丁的做法供大家参考吧。

　　做法一：

　　材料：素鸡半根、蟹味菇一些、花生一些、黄瓜1根、大蒜3瓣、耗油适量、糖适量、葵花籽油适量

　　做法：

　　1、冷油炸花生。

　　2、蟹味菇清洗干净、素鸡切条。

　　3、黄瓜清洗干净，拍扁切块。

　　4、大蒜切碎。

　　5、沸水焯蟹味菇和素鸡，滤干水。

　　6、热锅，下适量油，下蒜末爆香，关火。

　　7、下蟹味菇、素鸡和拍黄瓜，加耗油和糖，最后撒上花生。

　　做法二：

　　材料：素鸡，熟花生米，鸡蛋半个，蒜片10克，姜末10克，葱段15克

　　调味料：干红辣椒，生粉，花椒，酱油，黄酒，白糖，醋，盐，味精，油

　　做法：

　　1、素鸡放碗里加盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉均匀拌和上浆。

　　2、取小碗加酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉调匀兑汁。

　　3、铁锅加油300cc烧到6成热时放鸡丁滑油后倒出沥净。

　　4、锅中留油20cc先下干辣椒煸至棕红。

　　5、随即下花椒炸香后放下素鸡。

　　6、倒入调味兑汁翻炒均匀，再加入花生米拌和。

　　7、炒拌均匀后出锅装盘即可。

　　宫保素鸡丁的做法小编给大家介绍的这两种是比较常见的啦。大家可以按照小编分享的方法来试试看，做几次肯定就会掌握这其中的技巧。做得一手好菜家里人也会多吃一碗饭的，为家人做一顿好饭也是件快乐的事情，我们的家庭主妇应该最能体会这种快乐吧。