绿辣椒怎么做好吃

　　辣椒是全国各地都有养殖的一种蔬菜，在味道上其独特的刺激感可以很好地激发人们的胃口。而辣味主要来源的辣椒素，可以起到抗癌的作用，同时对于抗氧化也能起到很大的帮助作用。绿辣椒含有大量的维生素c和叶素等等，食用辣椒在一定的程度上可以起到吃水果的作用。那么绿辣椒要怎么做才好吃呢？

　　红绿辣椒酱豆干

　　材料

　　红辣椒3条，绿辣椒（不辣的）6两，溼豆鼓1汤匙，豆干6片，橄榄油3大匙，酱油膏适量，盐适量

　　做法

　　1、红、绿辣椒洗净，拔去蒂头，切丁。

　　2、白豆干切丁，先煎成金黄色，洒一点点盐。

　　3、锅里下橄榄油，放红、绿辣椒丁炒1分钟。

　　4、然后加入溼豆鼓炒香。

　　5、最后放豆干丁拌炒，调味即可。

　　磁粑辣椒

　　材料

　　辣椒，大蒜，蒜末，盐，味精

　　做法

　　1、大蒜剁碎备用，辣椒洗净控干水。

　　2、炒锅中火烧热，不放油，把辣椒切长段倒入翻炒至表面起虎皮纹，辣椒变软后铲起，用刀剁碎（最好戴上手套，不然可是辣手呢）

　　3、炒锅洗净，放油，油量要比平常炒菜多，油热后倒入蒜末炒香，然后倒入剁好的辣椒翻炒，最后加入盐（盐的量也要稍多些）、味精调味即可。

　　4、起锅放凉后，装入玻璃瓶放冰箱保存，吃的时候舀出一小碟来，送饭非常的棒！

　　辣椒鸡

　　材料

　　鸡腿2支，辣椒罐1/2罐，姜片4~6片，杏鲍菇2根，香菇6朵

　　做法

　　1、鸡腿切块后以滚水川烫好备用。杏鲍菇切块、干香菇泡软备用。

　　2、将川烫好的鸡腿跟姜片、杏鲍菇、香菇、辣椒汤汁（可依先加一些，再试汤头决定要倒入的量）倒入滚水锅中煮约30分钟。

　　3、起锅前5分钟加入剥皮辣椒及些许调味后就可起锅了。