青蛙怎样做才好吃

　　每年一到夏日便是丰收的季节，而在这个时节实际上也是吃田蛙的好时候。有的人可能会因为这一种生物外貌上的问题而感到十分的畏惧，但实际上田蛙的肉质特别的细腻，十分容易入味，同时含有特别多的蛋白质和钙质，对人体发育有很大的帮助。只要做法正确，其美味也可以让大家克服恐惧。

　　家常青蛙

　　食材

　　主料青蛙1斤半嫩姜3两泡海椒一两新鲜海椒三两辅料陈醋一小勺白糖10g料酒两小勺花椒适量大料4颗八角4颗大蒜适量鸡精适量

　　步骤

　　家常青蛙的做法步骤11。将青蛙洗净，码适量盐放置在旁；新鲜海椒切碎、嫩姜切丝放在一起；蒜切片、老姜切碎和大料八角放在一起。

　　家常青蛙的做法步骤22。放油、油热了之后放青蛙，炒成金黄色后捞起待用。

　　家常青蛙的做法步骤33。在炒过青蛙的油里放豆瓣、蒜、老姜、泡海椒、料酒、陈醋、白糖、大料、八角，炒香后放入青蛙。

　　家常青蛙的做法步骤44。加水漫过青蛙，煮开后放嫩姜和新鲜海椒，加盐、鸡精。水开后继续渡五分钟就可以起锅啦。

　　红烧青蛙

　　首先所需材料如下：

　　青蛙花生油盐料酒醋酱油生姜大蒜辣椒啤酒

　　1、青蛙杀好洗净。

　　2、每只青蛙分切成四小块。

　　3、备好需要辅料。

　　4、加工好辅料备用。

　　5、铁锅烧热。

　　6、热锅加油烧热。

　　7、放入生姜爆锅。

　　8、放入青蛙不停翻炒约5分钟。

　　9、先后加入料酒，醋，酱油，盐继续翻炒约3分钟。

　　10、加入辣椒和适量的啤酒翻炒约3分钟即可起锅。

　　11、最后就可以装盘了，真是一碗下饭的好菜。