大蒜木耳的做法是怎样的

　　日常的饮食种类是非常繁多的，只有保证多变换饮食的种类，才能让我们获取更丰富的营养价值，木耳是我们平时生活中经常能吃到的一种家常菜，而且做法是多种多样的，有很丰富的营养价值还有很好的清肺功效，其中大蒜木耳就是很好的一种开胃菜，而且做法是极其的简单快捷，下面我们一起了解一下大蒜木耳的做法是怎样的？

　　大蒜木耳的做法

　　主料

　　木耳

　　辅料

　　蒜、油、盐、生抽、鸡精

　　做法

　　1、木耳泡发洗净去蒂，撕成小朵，沥干水分备用。

　　2、大蒜剥皮，洗净，去蒂，沥干水分备用。

　　3、锅热放油，5成热，放入大蒜爆香，加入木耳翻炒；

　　4、翻炒至听到木耳发出声响即熟，加盐、几滴生抽、鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。

　　小贴士

　　1、不能用热水泡发干木耳。因为干木耳质地干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间。若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分。而且还发粘不易保存。用凉水泡发，时间长些，但口感爽口，脆，易保存。

　　2、泡发时最好浸泡淘米水中，这样泡发的木耳更显得肥大、松软，而且味道也鲜美。

　　3、如果木耳较脏，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发木耳。

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　　上面就是对大蒜木耳的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法非常的简单，但又不失它的营养价值，很多有肺部疾病或者咳嗽的朋友可以多吃一些大蒜木耳，而且经常食用一些大蒜木耳还能够很好的提高身体的免疫力，是生活中很好的一种养生食物。