香菜的功效与作用肾脏

　　香菜是一种重要的调料品，这种蔬菜具备有一定的刺激性，但是香味是比较高的，很多人都喜欢在吃火锅的时候食用香菜。香菜是可以清理肾脏的垃圾以及毒素，而且香菜含有维生素C，可以防止肾功能衰退等症状。香菜是一种对肾脏非常有益的蔬菜，大家可以来了解香菜的营养价值。

　　芫荽对肾的功效与作用

　　1、清理肾脏中堆积的垃圾和毒素是芫荽对人类肾脏最重要的作用，它能促进肾细胞再生，并能提高肾脏的排泄能力，能阻止多种毒素在肾脏中郁积，人们平时把新鲜的芫荽洗净后捣碎取出汁液加适量纯净水稀释，然后直接饮用就能起到特别好的排毒作用，能防止肾功能减退，也能阻止肾炎发生。

　　2、芫荽不但能提高肾功能还能阻止药物和其他有毒物质对人类肾脏产生伤害，也能让人们已经出现了肾炎虚等症很快减轻，人们因肾功能不全出现腰膝酸软或性功能减退是能直接把芫荽洗净以后煮水喝。

　　香菜的营养价值

　　香菜营养丰富，主要含有蛋白质、维生素c、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素b1，b2、维生素E、膳食纤维、烟酸等，同时还含有丰富的微量元素，如钙、磷、钠、镁、铁、碘、锌、硒、锰等。此外，香菜还含有挥发油和挥发性香味物质，如黄酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等，香菜的特殊香味就是源于这些成分，它们具有开胃醒脾、促进消化的功效。烹饪时加入一下香菜，既能祛湿肉类膻腥味，还能让菜品更鲜香。

　　香菜的具体功效与作用

　　古书记载香菜“内通心脾，外达四肢”、“散风寒”、“调食下气”。中医认为，香菜性温味甘，入肺、脾经，具有和胃调中、健脾消食、通便利尿、祛风、驱寒暖身、伴阳助兴、去腥提味的功效，适于消化不良、感冒、胃腹冷痛、麻疹不透等。

　　健脾开胃

　　香菜香气独特，食用后可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。

　　清热透疹

　　香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。

　　驱寒发汗

　　香菜属于辛香菜，能促进血液循环，解表发汗，脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。

　　缓解鼻塞

　　香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。

　　去腥提味

　　香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。

　　排毒护肾

　　经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。

　　香菜的食用禁忌

　　香菜的功效都知道了，但是否所有人都能吃香菜呢？当然不是的，每种食物的特性决定了部分特殊人群需要忌口，哪些人不能食用香菜呢？

　　香菜气味特殊，且有促进排汗的作用，所以口气重、有狐臭的人不宜食用。

　　香菜辛香，其所含的挥发性物质能促进胃液分泌，龋齿严重、患有胃溃疡或者热毒生疮等人不宜吃香菜。

　　《千金·食治》中记载香菜不可长期大量食用，会损人精神，让人健忘，对眼睛不利。

　　《本草经疏》到气虚之人不宜多食香菜，会加重气虚症状。

　　通过上文知道，食用香菜需要控制好量，不可长期或过量进食。