杏干吃多了会怎么样呢

　　杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等营养成分。杏仁中含有胡萝卜素，其含量仅次于芒果，人们称它为抗肿瘤水果。由于杏仁富含脂肪油，可降低胆固醇，因此，杏仁在防治心血管系统疾病方面有很好的效果；中医的中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，在临床上经常用来保健和治疗肺燥喘咳等疾病。根据一项美国研究人员的最新研究结果，胆固醇正常或略高的人，可以用杏仁代替他们饮食中营养含量较低的食物，以达到降低血液胆固醇、维持心脏健康的目的。研究人员相信，杏仁含有丰富的各种营养物质，如维生素E，单不饱和脂肪酸和膳食纤维等，可以有效降低心脏病的发病率。来自85名中老年志愿者（平均年龄56岁）的胆固醇含量下降了7.6%，而低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。而且没有导致体重增加。

　　杏仁作为一种比较名贵且营养丰富的干果，不仅可以养颜美容，还能预防心血管疾病，控制饮食，更能起到减肥的作用。尽管杏仁具有很多的药用和食用价值，但不能过量食用，因为杏仁内含有有毒物质氢氰酸，因此食用多了会导致中毒，危及人的健康。

　　1、一般来讲，栽培杏仁所产的大多是甜杏仁，野生的多为苦杏仁。苦杏仁通常用于入药，其毒性是普通的甜杏仁的几十倍。苦杏仁吃多了会中毒，表现为眩晕、突然晕倒、心悸、头痛、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢不规则等。如未得到抢救，有可能因呼吸衰竭而死亡。中毒的患者可以内服杏树皮或杏树根煎剂。

　　2、苦杏仁有毒，大家都知道，但普通的杏仁和加工过的杏仁，人们对苦杏仁的戒备心并没有那么强烈，很多人把它当作钟爱的零食，并不在意。但甜杏仁的毒性作用也不容忽视，古代许多中医书籍都记载杏仁“有小毒”、“有毒”，吃多了还会中毒。其中一例是由于食用过量的杏仁而中毒，表现为全身乏力、面色青灰、时有呕吐等；严重者由于呼吸功能衰竭而死亡，所以建议不要多吃。

　　但是，杏仁的摄入量可以控制在合理的每日摄入量范围之内，对人体还是有很大好处的。杏仁具有多种药理作用，主要有润肺养颜、止咳祛痰、润肠通便等，具有老少皆宜的功效。近年研究发现，杏仁是抗癌的水果。根据一项美国研究人员的最新研究结果，胆固醇正常或略高的人，可以用杏仁代替他们饮食中营养含量较低的食物，以达到降低血液胆固醇、维持心脏健康的目的。