洋葱炸酱面的做法有哪些

　　面食是不少朋友十分喜爱的食物，尤其是生活在北方的朋友，每天的主食必须是面食。面食的营养价值很高，也十分适合养胃。面食的种类有很多，如凉拌面、牛肉面、盖浇面、炸酱面等等。其中炸酱面是很多人都喜欢吃的，其中洋葱炸酱面很受人喜欢，那么，下面就介绍有关洋葱炸酱面的做法：

　　洋葱炸酱面的做法：

　　材料

　　1、炸酱：六必居干酱、甜面酱、肉末、葱、清水、料酒、糖

　　2、面：bread flour（高筋面粉）2.5cup，清水1cup，鸡蛋1个，盐1/2tsp

　　3、配菜：黄瓜、洋葱（记得以前在北京吃过正宗的洋葱炸酱面里面还有豆芽菜之类的，很清爽很好吃，有的话可以都放点）

　　做法

　　（一）炸酱

　　1、干酱、甜面酱按3：1的比例，加一勺糖，加水调稀。

　　（浓稠度按自己爱好，不过水多点没关系，炸酱的时候可以收干的。另外，这边卖的甜面酱都是台湾产的，味道偏咸，不如内地产的甜，所以加了一勺糖，如果你买的是内地产的，就不用加糖了）

　　2、黄瓜和洋葱切丝、葱切小段

　　3、热锅热油，据说油要多点炸出来的酱才香。下入葱花炸香。

　　4、下入肉末炒散，加入少许料酒。

　　5、下入调好的酱炒香，不断用铲子搅拌防止糊锅。炒到自己想要的浓稠度即可。

　　以上就是有关洋葱炸酱面的做法介绍，其实洋葱在面食里面就是一个配菜，这样就使得炸酱面的口感不会那么粘稠，更加的香糯可口。需要注意的是，在制作炸酱的时候要适量，不要因为贪多而制作太多，只要与面的量很好的搭配就可以。