香辣口水鱼的做法

　　做一桌子丰盛的晚餐是比较难的，但要说做一些家常菜满足家人并不困难，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我们懂不懂得怎么做了，香辣口水鱼的做法简单，营养价值高，非常值得推荐。

　　1、草鱼洗净，片下鱼肉切稍微厚点的片，鱼骨切小块。

　　2、加料酒、半茶匙盐抓均匀、腌制几分钟。再加1汤勺淀粉抓匀。

　　3、葱、姜、蒜、小米椒、豆鼓、花椒洗净，脱皮花生。

　　4、姜和蒜切粒、豆鼓切碎、小米椒切结、切葱花、脱皮花生用刀柄轻轻敲碎。

　　5、锅里放适量油烧热，加入姜粒、蒜粒、小米椒、花椒、豆豉碎、炒出香味。

　　6、再全部倒入净碗中。

　　7、碗里加入生抽、醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、香油、少许盐调均匀，做成调料汁。

　　8、锅里水烧开，放入鱼骨鱼片煮2分钟左右。

　　9、捞出盛入盘。

　　10、淋上调料汁。

　　11、撒上花生碎、熟白芝麻、葱花。

　　12、即食。

　　记得在做香辣口水鱼的时候一定要掌握火候，否则容易粘锅影响了食物的色相，从而影响大家的食欲。根据个人的口味放一些辣椒、酸醋即可。