鸡蛋米的制作方法是什么

　　鸡蛋米主要是分为两种，一种是鸡蛋大米另外一种是鸡蛋小米。它们的差别主要是在制作工艺上。鸡蛋是我们生活中常见的食物，能够治疗腹泻，同时含有了丰富的蛋白质，更容易让我们吸收，鸡蛋米是女性做月子的佳品，下面就详细的介绍一下鸡蛋米的制作方法是什么吧？

　　鸡蛋米分为鸡蛋大米和鸡蛋小米两种。因加工方法不同又可分为蒸鸡蛋米和炒鸡蛋米。鸡蛋米的每次配制量，要根据养鸟数来定。原则是不能放置时间过久，以免发霉变质，造成浪费。蒸鸡蛋米不易保存，所以每次制作量不要太多。

　　用熟鸡蛋制作出来的蛋米可以每天给点，但注意这种蛋米容易变质，建议每天都重新配置，不然吃了变质的鸟会得肠胃炎，而且严重的会至命的。

　　1、小番茄清洗干净后切成两半备用。

　　2、准备一些葱姜蒜末和一匙豆瓣酱。

　　3、土鸡蛋磕入碗中打匀备用。

　　4、炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜末爆香。

　　5、放入切好的小番茄翻炒。

　　6、小番茄炒软烂后放入豆瓣酱炒一会。

　　7、倒入一大碗水煮沸。

　　8、放入适量的盐、少量的生抽和少许的鸡粉调味。

　　9、米干放案板上切成条。

　　10、把切好的米干放入沸水锅中焯一下水后捞入大碗里。

　　11、往煮好的番茄汤中淋入鸡蛋液，煮沸后关火。

　　12、把煮好的番茄鸡蛋汤浇在碗中的米干上，撒上葱花即可。

　　以上就是鸡蛋米的制作方法是什么，当然也是可以根据自己的口味来选择的，鸡蛋米被称为是最好的做月子的食物，是很多女性调养身体的佳品，生活中我们也不能离开鸡蛋，它是维持我们生命活动的最廉价的营养品。也是最好的食物之一。