蛋黄狮子头的做法

　　当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下蛋黄狮子头的做法吧。

　　1.12材料：肉末，老豆腐，咸蛋黄。（再加些荸荠末或藕末口感会更好）

　　2.21肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末

　　3、拌匀。（豆腐最好碾碎后再和肉末混合。）

　　4、取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄

　　5、然后收口滚圆。（包法就和包元宵一样，用虎口慢慢收。包的肉末要多点，不然炸的时候会露馅）

　　6、油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄

　　7、炸好的狮子头沥一下油

　　8、重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小时左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁）

　　美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了蛋黄狮子头这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。