早餐喝牛奶配什么好

　　早晨起来喝杯牛奶就匆匆出门，是很多上班族的习惯。专家提醒，喝牛奶时最好搭配一些主食，如面包、饼干、麦片等，这样才能补充足够的碳水化合物。

　　牛奶中糖分含量较少，而糖分是人体重要的能量来源。如果早餐只喝牛奶而不吃主食，就无法获得足够的糖分作为能量，迫使人体只能将从牛奶中摄取的蛋白质来代替糖分作为能量供给，而蛋白质本来是用来补充人体组织内蛋白质消耗的，这就造成了蛋白质的浪费。

　　因此，喝牛奶时最好配上主食，如面包、蛋糕、饼干等，或者在牛奶中加些麦片。

　　补充：

　　牛奶可以在任何季节饮用。在夏天，气温高，造成人体大量排汗，导致体内的钙、镁、铁、锌等矿物质流失，而牛奶是钙补充的良好来源，可以很好地缓解人体钙缺失的状况，同时在温度较高的环境中，人体体能消耗也增大，牛奶所含有的蛋白质和脂肪可起到一定的蛋白质和能量补充的作用。

　　牛奶是人们的一种基础性食品，一日三餐均可以饮用，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点谷类食物后再喝，这样有利于营养素的全面吸收和利用。早餐时，一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好。除此之外，课间学生饮奶，可以弥补早餐不足，使课堂学习精力充沛，注意力更加集中；晚上睡前一小时可以喝一杯牛奶有助于睡眠。

　　与其他食品的搭配

　　1、牛奶和谷类食物。

　　喝牛奶前最好先吃一些谷类食物或者边吃边饮用。因为空腹大口喝下牛奶

　　会减少在口腔中混合唾液的机会，一经接触胃中的胃酸，牛奶中的蛋白质和脂肪就会结块，

　　形成不易消化的物质。一旦有肠功能衰弱时，便会引起腹泻，或因异常发酵而导致腹胀不适。

　　2、牛奶和糖。

　　有人喜欢牛奶加糖，这可以增加碳水化合物所供给的能量，但必须限量，且最好

　　是蔗糖，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对身体健康会产生不利影响。

　　尤其是对于婴幼儿，过多的糖进入体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松

　　软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差。过多的糖进入体内将转变成脂肪

　　储存在皮下脂肪，还会成为一些疾病的危险因素，如动脉硬化等。牛奶中不要加红糖，因为红

　　糖含有一定的草酸，会使牛奶中丰富的蛋白质发生凝胶或沉淀，不仅会引起腹胀，而且会影响

　　人体对铁、铜微量元素的吸收。

　　3、牛奶与富含草酸的食物

　　牛奶中含丰富的蛋白质和钙，而有一些食物如苋菜、菠菜、空心菜、

　　巧克力、红糖等含有草酸，将两者混在一起吃，钙会与这些食物中的草酸发生反应，就会生

　　成不溶解于水的草酸钙。这样一来，牛奶和食物中的营养物质不但得不到较好的吸收利用，

　　还很容易发生腹泻、头发干枯等症状。因此这些食物在食用时，最好与牛奶分开。