凉拌龙须菜的做法，这些方法你懂吗？

　　相信大家对龙须菜一定不会陌生了，甚至很多人都已经吃过了，在龙须菜的多种吃法中，凉拌吃法是今天要推荐的，尤其在天气炎热的时候，吃凉拌龙须菜是非常爽口的。

　　一、凉拌龙须菜的做法

　　主料：干龙须菜60克、胡萝卜20克、红辣椒3克、葱10克配料：盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙

　　制作：

　　1、干龙须菜冲洗干净，用清水浸泡3小时，再次清洗干净。

　　2、胡萝卜、葱切丝，红辣椒切成片。

　　3、把龙须菜和胡萝卜丝、红椒片放入大碗中，加入盐、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌匀即可。

　　二、凉拌龙须菜的做法步骤

　　1、做这道菜的材料。

　　2、龙须菜放开水了焯烫一下。

　　3、直到水中的龙须菜都变成绿色时候即可捞出。

　　4、焯烫好的龙须菜清洗干净，然后控干水份。

　　5、把控净水份的龙须菜切成段状备用。

　　6、切成段得龙须菜加入适量的白糖。

　　7、再加入适量的米醋拌匀，腌制一会儿。

　　8、大蒜去皮，剁成蒜末。

　　9、大蒜末中加入适量清水、生抽、鸡精、香油。

　　10、大蒜末中所有调料拌匀做成蒜酱。

　　11、把蒜酱倒入腌制好的龙须菜中。

　　12、把蒜酱和龙须菜拌匀即可。

　　三、凉拌龙须菜的做法

　　1、龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。

　　2、黄瓜红椒洗净，胡萝卜去皮洗净。

　　3、把黄瓜、胡萝卜刨成丝，红椒切丝，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分钟。

　　4、把黄瓜、胡萝卜、红椒、大蒜放入龙须菜中。

　　5、盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中搅拌均匀成味汁。

　　6、调好的味汁倒入龙须菜中。

　　7、再放入辣椒红油。

　　8、搅拌均匀即可。