川菜糖醋里脊的家常做法是什么？

　　糖醋里脊是一道非常经典的中国传统菜肴。糖醋里脊是由里脊肉做成的，先炸，再入锅炒，脆脆的里脊肉外面包裹上酸甜的酱汁，配着白米饭吃非常下饭。糖醋里脊味道绝佳，但是做法并不是十分简单，接下来就教大家做糖醋里脊很容易就能做好吃的诀窍。

　　材料

　　猪里脊300克，番茄沙司100克，白糖50克，白醋30克，料酒15克，鸡蛋1个，生粉适量，水淀粉适量，盐适量

　　做法

　　1、猪里脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的里脊条。

　　2、里脊条放入料酒、鸡蛋和适量的盐拌均匀腌制30分钟。

　　3、腌制好的里脊条均匀的裹上一层生粉。

　　4、油烧热到6-7成熟放入裹粉的里脊条炸到变色有点微黄的时候捞出。

　　5、锅里放入油、番茄沙司、白糖、白醋和适量的水。

　　6、糖醋汁边加热边搅拌。

　　7、糖醋汁冒泡的时候放入水淀粉。

　　8、继续边加热边搅拌。

　　9、加热到糖醋汁冒泡有点粘稠的时候放入里脊。

　　10、翻动里脊均匀的裹上糖醋汁的时候出锅。