高温首选，鸡丝凉面的做法

　　想要身体好，不仅生活习惯要好，还要注意饮食习惯，只有健康的饮食才能从根本上保证人体健康，而在家里做饭无疑是要比去外面吃来得干净、健康的，高温首选鸡丝凉面的做法简单，即便时间有限，也可以自己在家里做。

　　1、（5人的量）食材备好。

　　2、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

　　3、捞出在水里过下凉。

　　4、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

　　5、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

　　6、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。

　　7、全混合一起调成汁。

　　8、锅中水烧开下入面条。

　　9、水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。

　　10、最后调料汁浇在面条上就好了。

　　11、油泼辣子的做法：材料：干辣椒一小碗，花生，芝麻半小碗，花椒适量，八角一个，桂皮一块调料：盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺

　　12、花生在锅中翻炒一下，干辣椒，花生切碎备用

　　13、辣椒碎，花生碎，芝麻倒在不锈钢碗里，倒入盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，搅拌均匀备用。

　　14、锅中倒入适量的油，倒入花椒，陈皮，八角，炒香。

　　15、把里面的材料过滤出来，留下油。

　　16、把油稍微放的有些凉，倒入辣子中，搅拌均匀后，再倒入些醋增加下口感就好了。

　　高温首选鸡丝凉面的做法简单，容易学会，而且耗时较短，只要一个休息的空挡，美味即可出锅。